工序,加工,出口量,沸水,白糖
提問: 什么茶叫紅茶 問題補充: 什么茶叫紅茶 医师解答: 加工過程中鮮葉充分氧化的茶。又稱全發酵茶。因湯紅、葉紅而得名。經萎凋、揉捻、發酵、干燥等工序制成。萎凋和發酵是形成紅茶品質特征的重要工序。
根據不同的加工方法，分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。特點是干茶呈黑色，茶湯紅、葉底紅，香味濃郁。是中國出口量最大的一類茶。
飲用紅茶多為沸水沖泡。或在沖泡后的茶湯中加牛奶、白糖后飲用。前者稱為清飲法；后者稱為調飲法。
中國以清飲法為主。調飲法流行于歐美各國。
提問: 什么茶叫紅茶 問題補充: 什么茶叫紅茶 医师解答: 加工過程中鮮葉充分氧化的茶。又稱全發酵茶。因湯紅、葉紅而得名。經萎凋、揉捻、發酵、干燥等工序制成。萎凋和發酵是形成紅茶品質特征的重要工序。
根據不同的加工方法，分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。特點是干茶呈黑色，茶湯紅、葉底紅，香味濃郁。是中國出口量最大的一類茶。
飲用紅茶多為沸水沖泡。或在沖泡后的茶湯中加牛奶、白糖后飲用。前者稱為清飲法；后者稱為調飲法。
中國以清飲法為主。調飲法流行于歐美各國。
全站熱搜
留言列表
