腌的咸雞蛋為什么都裂了？－qianguan的部落格

Dec 24 Fri 2010 13:03
腌的咸雞蛋為什么都裂了？

水分,放得,太多,就有,做什么
提問: 腌的咸雞蛋為什么都裂了？問題補充: 婆婆腌了一些咸雞蛋，腌的過程中也沒有動過它們，可是不知道為什么腌好之后有一半都有裂縫了，咸得沒辦法吃，好可惜呀！誰知道這是為什么？有什么辦法能解決嗎？医师解答: 因為腌料中鹽放得太多了。鹽本來就有吸收水分的功能的，放得太多，時間一長，就把蛋的水分吸干了，當然會裂開。所以啊，不管做什么事都不是這么簡單的，馬虎不得。